بهترین غذاهای تکمیلی برای کودکان
شروع غذای کمکی باید با ساده ترین مواد غذایی باشد که در عین حال که انرژی لازم را دارد کمترین اثرآلرژی را داشته باشد.اگر در پایان ۶ماهگی غذای کمکی آغاز می شود بهتر استمادر مثلاً فرنی را باشیر خود درست کند وموادی که درآن استفاده می شود در درجه اول باید برنج باشد زیرا آلرژی بودن آن از هر ماده دیگری کمتر است.دادن گندم را بایدتا پایان ۸ ماهگی به تأخیر انداخت . اگر شیر مادر کفاف ندهد می توان فرنی را با شیر پاستوریزه یا شیر های مدت دار درست کرد.بادام را نیز می توان آسیاب کرد تا دانه های آن قابل هضم باشد.می توان حریره بادام را ازصافی ردکرد وشیره آن رابه شیر خوارداد.مواد راباید به قدری ریز کرد که خوردن آن برای شیر خوارراحت باشد.بهتر است خود مواد جامد را هم به شیر خوار داد زیرا شیره آن بیشتر روغن ومواد جامد آن حاوی پروتئین است .بعد از فرنی وحریره نیز می توان به شیر خوار سوپ داد.در سوپ باید از ساده ترین مواد استفاده کنیم.به عنوان نمونه مقداری هویج،برنج وگوشت گوسفند را باید به حدی پخت که بتوان آن را له کرد تاقابل بلعیدن باشد. بهتر است در ابتدا فرنی ،حریره یا سوپ رقیق تر باشد وغلظت آن کمی از شیر مادر بیشتر باشد.به مرور می توان غلظت آن را بیشتر کرد ودر ظرف مدت کوتاهی به غلظتی شبیه حلیم رساند که به آسانی از قاشق نریزد.هر چه غذا رقیق تر باشد کالری آن کمتر است. به هر حال تمامی مواد غذایی را می توان به مرور به کودک داد واولویت برآن است که غذاهای به شیرخوار داد که کمترین اثر آلرژی زایی وبیشترین میزان کالری ومواد مغذی را داشته باشد. پرسش وپاسخ های زیر به شما کمک می کند تا بهترین انتخاب ها را داشته باشد. آیا غذایی وجود دارد که بتوان گفت از نظرعلمی بهترین غذا برای شیر خوار است ؟ بله ،اولین غذای کمکی ای که به شیر خوار داده می شود ،فرنی ارد برنج است که ساده ،نرم وبا کمترین امکان ایجاد آلرژی است.حریره بادام هم از اولین ومناسب ترین غذاهاست زیرا بیشتر بچه ها مزه آن را دوست دارند وبسیار ساده وزود هضم است.برای بعضی از شیر خواران که به نظر می رسد حریره بادام وفرنی دوست ندارند،می توان یک حلقه موز رسیده یا یک تکه سیب درختی را پوست کند ورنده کردوبه فرنی یا حریره بادام افزود.«به»هم میوه خوش طعمی است ویک تکه «به » پخته شده،می تواند طعم غذای کودک را دلپذیرتر کند.خیلی ازمادرها با آب گوشت یا سوپ تهیه شده از گوشت شروع می کنند.این کار درست نیست ؟
بهتراست هفته اول با حریره بادام و فرنی شروع می شودو ادامه یابد و از هفته های بعد،به مرورسوپ با استفاده از گوشت (در صورت دسترسی نداشتن به گوشت ،می توان از زرده تخم مرغ استفاده کرد )تهیه شود. اضافه کردن گوشت به برنا مه غذایی شیر خوار حتماً لازم است ولی استفاده از مغزها به خصوص استفاده
از بادام با آن خواص عالی برای پختن اولین غذاها هم ضزورت دارد. اولین غذای کمکی ای که به شیر خوار داده می شود ، فرنی آرد برنج است که ساده ، نرم و با کمترین امکان ایجاد آلرژی است مادران باید مغزهای اسیاب والک شده راهمراه شیر وبسکویت های ساده به عنوان میان وعده ای سرشار ازمواد لازم برای رشد مغزبدن دربرنامه کودک بگنجانند.البته توصیه می کنیم به جز بادام که آلرژی زایی ندارد و در میان مغز ها بیشترین کلسیم راداراست، استفاده از بقیه مغزها رابه کمی بعد تر موکول کرد.پس به نظر شما حذف حریره بادام وفرنی از برنامه غذایی کودک کار درستی نیست؟همین طور است.حتی به مادرانی که مشغله زیادی دارند وفرصت آماده کردن حریره بادام را ندارند،توصیه می کنم حریره بادام های آماده ای که در بازار است،استفاده کنند.این حریره بادام ها که در کارخانه های داخل کشور تولید می شوند قابل اعتماد است،ولی اگر مادر قبل از ۶ ماهگی به بچه ها از این غذاهای کمکی یا هر غذای دیگری ندهد وکودک فقط شیر مادر بخورد، بهتر است .برای تهیه سوپ چه نوع گوشتی بهتر است ؟گوشت می تواند ماهیچه گوسفند،سینه،ران مرغ یا گوشت چرخ کرده باشد.در خانواده هایی که به ماهی حساسیت ندارند،مصرف ماهی هم اشکال ندارد.از هفته سوم ماه هفتم هم می توان پوره انواع سبزی ها وماست را برای کودک شروع کرد وهمین طور با انواع سوپ ها وحلیم خانگی به غذاهایش تنوع داد.غلظت غذاها باید چقدر باشد تا بچه ها بیشتر لذت ببرند؟فرنی وسوپ باید با غلظت ماست باشد وهرچه سن بچه کمترباشد وتازه خوردن غذا را آغاز کرده باشد،لازم است غذا رقیق ترباشد تاآن را به راحتی قورت بدهد. به مرور می توان غلظت سوپ یا فرنی را بیشتر وان را سفت ترآماده کرد.سوپی که با مخلوطی از گوشت ،برنج وهویج تهیه می شود ،باید با پشت قاشق له وبا کمی ماست رقیق شود.برای این کار نباید از مخلوط کن استفاده کرد.از دادن برخی مواد غذایی تا قبل از یک سالگی به کودک خودداری کنید،این غذاها عبارتند از سفیده تخم مرغ ،شیر گاو،کلم ،اسفناج،مرکبات،کیوی،پنیر های سخت،آناناس،بادام زمینی وعسل به مرور باید سیب زمینی وبه تدریج انواع سبزی ها(کرفس،کدو خورشتی،کدو حلوایی،لوبیا سبز وجعفری)را به سوپ افزود.یک نکته مهم دیگراین است که مقدار آهن گوشت ران مرغ بیش از سینه آن است .در صورت دسترسی نداشتن به گوشت ،می توان از حبوبات زرده تخم مرغ استفاده کرد.البته حبوباتی مانند عدس،ماش ولوبیا هم مانند زرده تخم مرغ می توانند جایگزین گوشت شوند اما ارزش غذایی شان به اندازه گوشت نیست.اصولی که باید در تغذیه تکمیلی رعایت گردد: از دادن برخی مواد غذایی تا قبل از یک سالگی به کودک خود داری کنید،این غذای عبارتنداز سفیده تخم مرغ ،شیرگاو،کلم،اسفناج،مرکبات،کیوی،پنیرهای سخت،آناناس ،بادام زمینی وعسل.
×از دادن غذاهای کنسروشده خانگی به کودک خودداری کنید،چرا که این مواد حاوی باکتری های مضر هستند.
×از اضافه کردن مواد غیرضروری مانند شکر،نمک،شربت ها ،ادویه جات ،خامه وسس به غذای کودک بپرهیزید.
×برای تهیه غذای کودک از مواد غذایی تازه وباکیفیت استفاده کنید.
×دست های خود وکودک راقبل از غذا بشویید واز ظروف تمیزاستفاده کنید.
×ازدادن تکه های سبزیجات پخته نشده ومیوه جاتی که ممکن است باعث خفگی کودک شود ،اجتناب کنید.
×در صورت استفاده از حبوباتکنسروشده، اب نمک ان هارا جدا وقبل از پوره یا اسیاب کردن با اب تکیز ابکشی کنید.
×بعد از پخت گوشت ها ، استخوان، پوست و چربی ان ها را جدا کنید و پس از پوره کردن مخلوط کن ، در صورت نیاز مقداری اب استریل یا اب گوشت به ان اضافه کنید .
برای خفظ بیشتر ویتامین ها و مواد مغذی ، بهتر است سبزی و میوه جات را بخار پز کنید .
غذا های تازه پخته شده را می توانید به مدت دو روز و غذا هایا گوشتی را به مدت ۲۴ ساعت در یخچال نگهداری کنید . غذا های پخته شده و تخم مرغ را که بیش از دو ساعت در دمای اتاق نگهداری شده و همچنین نیم خورده غذای کودک را دور بریزید. غذاهای پخته شده را می توانید به مدت یک ماه در فریزر قرار دهید و پس از خارج کردن از فریزر ، حد اکثر تا ۴۸ ساعت در یخچال نگهداری کنید . همچنین غذاهای پخته شده کودک راجدا از مرغ ، گوشت و ماهی خام وبه گونه ای در یخچالقرار دهید که غذاهای نه پخته در زیر غذاهای پخته قرار نگیرند تا ریختن قطراتی احتمالی از آن ها، موجب آلودگی غذای کودک نشود ، همچنین مراقب انتشار آلودگی از غاهای خام به پخته از طریق ظروف نیز باشید.
× از دادن غذای زیاد به کودک خودداری کنید، زیرا نیزا ممکن است باعث افزایش گاز معده و دردان و حتی اتفراغ شود.
×با شروع تغذیه با غذاهای جامد، پس از خوردن شیر مادر یا شیر خشک ، برای کودک مقداری اب جوشیده سرد شده ( ۶۰ تا۱۲۰ سی سی در روز ونه بیشتر ) بدهید.
نکات مشابه
آزمایش خون در منزل
سرم تراپی و تزریق سرم در منزل
: